最新消息

2022-03-17

三週優質飲食攻略計劃

結合「地中海飲食」與「魚素主義」兩種飲食準則 實體課程共三堂課,每周一堂,第三堂實作餐點課程
第一週 原點飲食說明白
第二週 原點分量弄明白
第三週 原點餐食做出來

2022-05-18

料理講座:維根飲食-超級食物這樣吃 (線上)

讓民眾了解維根飲食且有能力製備健康又美味的蔬食料理,適合:

  1. 健康意識抬頭者
  2. 想了解維根飲食
  3. 喜歡烹飪與品嘗美食者

2022-05-18

間歇性斷食課程-晚間班(線上)

  1. 有能力規劃及執行168、186、52斷食、135斷食、全日斷食等個人飲食計畫。
  2. 達到疾病的改善並邁向健康的老後。
  3. 有能力拉長空腹時間,增加斷食知識。

2022-06-17

日常生活自我清零,長新冠不來擾

2019年底爆發了新型冠狀病毒感染的新冠肺炎疫情,時至今日全球5.3億人感染,死亡人數超過6百萬人,然而有許多人感染後4周之後仍覺得不適,沒有痊癒的感受,甚至有些人在接種疫苗後,也產生許多的症狀,因此長新冠(long Covid)一詞油然而生。

2022-05-16

鷹嘴豆這樣煮,跟脹氣說byebye

鷹嘴豆營豐富、蛋白質含量高,在歐美食物代換表中,被歸類為肉類替代品而不是全榖雜糧類。可是鷹嘴豆本身較硬,且容易使人脹氣,如何利用烹調方式提升鷹嘴豆的接受度。

2022-05-02

不同烹調方式處理,活化有效大豆異黃酮

豆類與黃豆、黃豆製品中含有異黃酮,是不具生物活性的含醣基結構異黃酮,它無法被直接被吸收,需經過 β-葡萄糖苷酶的水解作用,成去除糖基後才能被吸收。如何在日常飲食中吃到有效的活化異黃酮?

2022-04-18

保留十字花科蔬菜的植化素,該怎麼做?

花椰菜等十字花科蔬菜烹調後可能會破壞它的活性,降低植化素抗癌的特性。該如何適度煮,可以美味又能留住營養素!

2022-04-15

2022年美國公開認可的最佳飲食是?

美國新聞2022最佳飲食票選,對40種飲食法排名,第1名是蟬聯多年的地中海飲食,第2名是得舒飲食,第3名則是彈性蔬食。

2022-04-06

橄欖油適合用來高溫油炸食物?

地中海飲食必備與被評為最好的烹調油之一,但為什麼非橄欖油不可呢?橄欖油適合用來高溫油炸,還是只能低溫、沙拉調味?

『FoCoEa.福可依』精準飲食

Food medicine.Cooking medicine .Eating medicine

食物可以健康,療癒身心。
“食物就是最好的醫藥”,沒有比飲食能更安全來改善疾病。

Food medicine.食物醫藥

Food medicine.食物醫藥

食物供給身體獲取營養健康,從各處而來的多元蔬果魚肉、五穀、飲料、食品等,豐富我們的飲食,可自由選擇。

Cooking medicine.烹調醫學

Cooking medicine.烹調醫學

或許您會問「根據我的狀況,該吃什麼呢?」食物,因健康狀況而異,同樣的飲食並不見得適合所有人。

Eating medicine.進食醫學

Eating medicine.進食醫學

眾多的營養資訊與報導,常常搞不清楚到底應該怎麼吃?該選什麼樣適合自己的食物? 食療網能精確地幫助每個人選擇適合的飲食,簡單且實用,融入日常生活中。

療癒食物

科學食療網中的『每日科學療癒飲食』:
特選食物中具有的強大力量,鞏固身體防禦系統,改善健康。

從健康防禦系統中各選5種健康療癒食物(包含在個人日常飲食餐食中)。

健康食譜

蛤蜊高麗菜

蛤蜊高麗菜

omega-3脂肪酸與植化素是最佳的抗氧化、抗癌食材,簡單快速的料理,啟動多種健康防禦系統的功用。

味噌小番茄

味噌小番茄

橘紅色含有茄紅素、胡蘿蔔素、維生素C等是強大的抗氧化營養素,並增加免疫防護。

鷹嘴豆泥

鷹嘴豆泥

含複合碳水化合物,也是植物蛋白質的良好來源 ,有助於有益細菌(如雙歧桿菌)的生長,抑制有害細菌。