三週優質飲食攻略計劃
結合「地中海飲食」與「魚素主義」兩種飲食準則 實體課程共三堂課,每周一堂,第三堂實作餐點課程
第一週 原點飲食說明白
第二週 原點分量弄明白
第三週 原點餐食做出來
結合「地中海飲食」與「魚素主義」兩種飲食準則 實體課程共三堂課,每周一堂,第三堂實作餐點課程
第一週 原點飲食說明白
第二週 原點分量弄明白
第三週 原點餐食做出來
鷹嘴豆營豐富、蛋白質含量高,在歐美食物代換表中,被歸類為肉類替代品而不是全榖雜糧類。可是鷹嘴豆本身較硬,且容易使人脹氣,如何利用烹調方式提升鷹嘴豆的接受度。
豆類與黃豆、黃豆製品中含有異黃酮,是不具生物活性的含醣基結構異黃酮,它無法被直接被吸收,需經過 β-葡萄糖苷酶的水解作用,成去除糖基後才能被吸收。如何在日常飲食中吃到有效的活化異黃酮?
花椰菜等十字花科蔬菜烹調後可能會破壞它的活性,降低植化素抗癌的特性。該如何適度煮,可以美味又能留住營養素!
美國新聞2022最佳飲食票選,對40種飲食法排名,第1名是蟬聯多年的地中海飲食,第2名是得舒飲食,第3名則是彈性蔬食。
地中海飲食必備與被評為最好的烹調油之一,但為什麼非橄欖油不可呢?橄欖油適合用來高溫油炸,還是只能低溫、沙拉調味?
食物供給身體獲取營養健康,從各處而來的多元蔬果魚肉、五穀、飲料、食品等,豐富我們的飲食,可自由選擇。
或許您會問「根據我的狀況,該吃什麼呢?」食物,因健康狀況而異,同樣的飲食並不見得適合所有人。
眾多的營養資訊與報導,常常搞不清楚到底應該怎麼吃?該選什麼樣適合自己的食物? 食療網能精確地幫助每個人選擇適合的飲食,簡單且實用,融入日常生活中。