Eating Medicine.進食醫學

 

Eating Medicine 進食醫學

該怎麼吃?

 

到身體的感受

連結食物與身體,理解為什麼現在需要“吃”。

 為什麼要吃

為了幫助身體變得更健康,而不是只要食物或熱量充滿自己的系統。

 每次吃東西時,花一點時間思考「我要吃什麼?」

身體是缺食物還是缺水?又或者你需要的是身體休息

 

傾聽自己身體的聲音

依靠本能而且吃天然、原形的食物。

這是運用正念在飲食上的一個好方法,體驗和感受食物帶給你我的能量,有時候可以感受味蕾的變化,第幾口的時候,已經沒有原先的美味,甚至已經感受到飽足感,因此我們可以利用不同食物的特殊風味來增添料理的變化,另外也可以利用一些辛香料,如常見的蔥、薑、蒜、辣椒,西方常用迷迭香、薄荷、香茅、荳蔻等等。

 

當我們的身體與感受產生連結,會清楚自己到底真正需要什麼食物,這些訊息可能來自微生物體,所以要餵養我們的腸道菌,需要用良好、多樣化的食物來照顧我們的腸道菌群。

豐富的蔬菜、適量的水果與全榖雜糧,以增加膳食纖維、維生素礦物質的攝取,並維持足量的醣類進入身體,足量的豆魚蛋類的蛋白質來源,協助身體組織修補與建造。

 

進食順序有差嗎?
東西吃到肚子裡都一樣啦!用餐順序哪有什麼差別?

有差!

只要簡單改變用餐順序,先吃蛋白質,可以刺激升糖素分泌,讓身體消耗儲存的肝醣,進而去分解脂肪作為能量;先吃蔬菜則能讓膳食纖維延緩血糖上升,減少對胰島素的刺激,並且能增加飽足感,避免澱粉主食攝取過量。

 

 

Eating Medicine 進食醫學

飲食怎麼吃健康?

  • 地中海魚素飲食介紹

    地中海飲食(Mediterranean Diet)是在地中海周圍國家的傳統飲食方式,也是一種生活型態,1980 年代,研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食型態研究,發現他們因心血管疾病而死亡的機率較少,因此 1993 年時便有學者與相關團體,把該飲食法稱為地中海飲食。

  • 維根飲食Vegan Diet

    維根飲食是Vegan的音譯,指的是不吃肉的飲食,包含奶、蛋及其製品們都不吃,但會吃蔥、薑、蒜、韭菜、蕎等,並將「尊重生命、友善地球」的態度融入在生活之中,不傷害土地與任何昆蟲的種植方式,不使用一次性容器等都包含其中。

  • 麥得飲食MIND diet

    從名稱一看就知道與心智、腦部健康脫不了干係。

    這個飲食型態結合了地中海飲食(Mediterranean Diet)與得舒飲食(DASH diet)兩大健康飲食模式,整理出對大腦有益與有害的重點食物,並且明確標示出好壞食物的時頻率,讓使用者可以透過量表精準評斷自己的「麥得分數」,進而獲得防老、護腦更健腦的效果。

  • 間歇性斷食 Intermittent Fasting

該怎麼不吃?

 

 

間歇性斷食是漸進式地將進食時間限縮,剩餘時間不攝取食物,並規律地執行。

長時間斷食後,體內的能量來源葡萄糖和肝醣被消耗完,就會進一步去燃燒脂肪產生酮體來為身體提供能量,達到燃脂的效果。