#飲食攻略

三週優質飲食攻略計劃
17 Mar, 2022

三週優質飲食攻略計劃

結合「地中海飲食」與「魚素主義」兩種飲食準則 實體課程共三堂課,每周一堂,第三堂實作餐點課程
第一週 原點飲食說明白
第二週 原點分量弄明白
第三週 原點餐食做出來

「長新冠症狀」營養有解?!
12 Aug, 2022

「長新冠症狀」營養有解?!

長新冠後有許多後遺症會影響或阻礙食物的攝取,包括採買食材和準備飲食的能力。 隨著時間增長,可能會導致營養不良、虛弱、肌肉減少,最終影響新冠肺炎的恢復。本篇文章針對不同症狀提供解決方法改善健康。

長新冠再見! 如何快速恢復,重返健康的優化飲食
11 Aug, 2022

長新冠再見! 如何快速恢復,重返健康的優化飲食

半年前感染SARS-CoV-2病毒的新冠肺炎,恢復後的半年經常容易感到疲勞、虛弱,常因臥床不起,無法工作,而後發現自己正處於「長新冠」(Long Covid) 症候群。可依循以下不同階段飲食予以康復身心。

大蒜該生吃或者熟吃?料理中該注意的事
10 Aug, 2022

大蒜該生吃或者熟吃?料理中該注意的事

大蒜是廣泛應用於烹飪和醫學,具有重要的生物特性。但大蒜經過加熱後有效活性物質有機硫化物會被破壞,溫度越高破壞越快,該如何保留住大蒜的營養呢?

高麗菜熱炒生吃?教你料理好吃又營養
09 Aug, 2022

高麗菜熱炒生吃?教你料理好吃又營養

高麗菜煮沸和燉煮會流失異硫氰酸酯,但與生高麗菜相比,炒、蒸可增加異硫氰酸酯,微波方式產量無大的影響。

 

椰子油,到底是生酮的幫手或拖油瓶?
09 Aug, 2022

椰子油,到底是生酮的幫手或拖油瓶?

生酮飲食最重要的就是增加「好油」的攝取比例,其中椰子油雖然常見於生酮點心、生酮飲品、防彈咖啡,卻爭議不斷!

彩椒怎麼煮營養又健康
08 Aug, 2022

彩椒怎麼煮營養又健康

所有顏色的胡椒都有營養價值,但紅辣椒的抗氧化和植物營養素更高,因為它們比黃辣椒或綠辣椒更成熟。日常常用來做沙拉直接生吃,不過若經過加熱後,時間的長短是影響營養素是否會被破壞的因素。

農地長出來的肉~黃豆
04 Aug, 2022

農地長出來的肉~黃豆

過去東方人以農立國,畜牧業並不發達,因為蛋白質食物的來源並不多,吃黃豆的比例多於西方,卻也沒有嚴重的蛋白質缺乏或者過多的慢性病、癌症等問題。有人說是因為肉吃得少,多「吃豆腐」所賜。

世界最好飲食法~地中海飲食
21 Jul, 2022

世界最好飲食法~地中海飲食

是在地中海周圍國家的傳統飲食方式,也是一種生活型態,1980 年代,研究針對地中海周邊的七個國家做了飲食型態研究,發現他們因心血管疾病而死亡的機率較少,從2018年開始獲得美國新聞(U.S. News)評選世界最佳飲食法,連續榮獲四年的冠軍。

進餐時,哪些食物該先吃呢
25 Jul, 2022

進餐時,哪些食物該先吃呢

進食順序有差嗎?東西吃到肚子裡都一樣啦!用餐順序哪有什麼差別?只要簡單改變用餐順序,能延緩血糖上升,減少對胰島素的刺激,並且能增加飽足感,避免澱粉主食攝取過量。