• 報名課程與講座

三週優質飲食攻略計劃

結合「地中海飲食」與「魚素主義」兩種飲食準則 實體課程共三堂課，每周一堂，第三堂實作餐點課程
第一週 原點飲食說明白
第二週 原點分量弄明白
第三週 原點餐食做出來

• 報名課程與講座

料理講座:維根飲食-超級食物這樣吃 (線上)

讓民眾了解維根飲食且有能力製備健康又美味的蔬食料理，適合：

1. 健康意識抬頭者
2. 想了解維根飲食
3. 喜歡烹飪與品嘗美食者

• 報名課程與講座

間歇性斷食課程-晚間班(線上)

1. 有能力規劃及執行168、186、52斷食、135斷食、全日斷食等個人飲食計畫。
2. 達到疾病的改善並邁向健康的老後。
3. 有能力拉長空腹時間，增加斷食知識。

• 其他文章

日常生活自我清零，長新冠不來擾

2019年底爆發了新型冠狀病毒感染的新冠肺炎疫情，時至今日全球5.3億人感染，死亡人數超過6百萬人，然而有許多人感染後4周之後仍覺得不適，沒有痊癒的感受，甚至有些人在接種疫苗後，也產生許多的症狀，因此長新冠（long Covid）一詞油然而生。

• 烹飪醫學文章

鷹嘴豆這樣煮，跟脹氣說byebye

鷹嘴豆營豐富、蛋白質含量高，在歐美食物代換表中，被歸類為肉類替代品而不是全榖雜糧類。可是鷹嘴豆本身較硬，且容易使人脹氣，如何利用烹調方式提升鷹嘴豆的接受度。

• 烹飪醫學文章

營養師的健康廚房

進行健康飲食前，需要有一間完善的簡易廚房，可以準備烹調食物。其中需要有適當的工具，加上儲藏部份食材，該有什麼必備的食材與器具呢？

• 其他文章

不同烹調方式處理，活化有效大豆異黃酮

豆類與黃豆、黃豆製品中含有異黃酮，是不具生物活性的含醣基結構異黃酮，它無法被直接被吸收，需經過 β-葡萄糖苷酶的水解作用，成去除糖基後才能被吸收。如何在日常飲食中吃到有效的活化異黃酮？

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保留十字花科蔬菜的植化素，該怎麼做？

花椰菜等十字花科蔬菜烹調後可能會破壞它的活性，降低植化素抗癌的特性。該如何適度煮，可以美味又能留住營養素！

• 其他文章

2022年美國公開認可的最佳飲食是？

美國新聞2022最佳飲食票選，對40種飲食法排名，第1名是蟬聯多年的地中海飲食，第2名是得舒飲食，第3名則是彈性蔬食。

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橄欖油適合用來高溫油炸食物？

地中海飲食必備與被評為最好的烹調油之一，但為什麼非橄欖油不可呢？橄欖油適合用來高溫油炸，還是只能低溫、沙拉調味？

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身體缺乏營養素的23個徵兆

指甲出現白色斑點、皮膚出油、足後跟乾裂、眼白泛黃、牙齦紅腫、腳踝水腫、想吃冰....這些徵狀是身體想告訴我們什麼？

• 新聞與研究

讓素食者易瘦(益壽)的背後原因—FGF21

FGF21被學界發現是能對減重、調控代謝、血管健康和長壽產生關鍵影響的一種肝臟荷爾蒙，我們能從改變飲食習慣與運動來快速增加它在血液中的濃度。