涼拌牛蒡
涼拌牛蒡

份量: 1人份 烹調時間: 10分鐘 準備時間:20分鐘

牛蒡,低熱量高纖維,含有的槲皮素、木犀草素和綠原酸等。清炒、涼拌、煮湯,都非常適合日常餐食中的搭配。

【材料】
白芝麻
1茶匙
芝麻油
1/2湯匙
橄欖油
1/2湯匙
原色冰糖
1湯匙
巴薩米克醋
1茶匙
醬油
1湯匙
檸檬汁
1/4個
牛蒡
1根
【步驟】
  • 1

    牛蒡請洗淨後,用刀背去外皮。

  • 2

    再利用刨刀,將牛蒡泡成片狀或絲狀。刨好的牛蒡可以放置水中,避免變色氧化。

    放入滾水鍋中燙一下。

  • 3

    取出後,放入所有調味料拌勻,放置室溫或冰箱中半天~一天。

    食用前灑上白芝麻即可