洋甘菊茶

建議攝取量：1杯/天

洋甘菊茶(chamomile tea)

洋甘菊是草本植物，來自菊科植物科的雛菊狀花朵。幾個世紀以來，它一直被用作治療多種健康狀況的天然藥物。

有兩種常見的洋甘菊品種用於茶 - 德國（Chamomilla recutita）和羅馬（Chamaemelum nobile）。

這種植物會長出像雛菊一樣的小花朵，這些花朵乾燥並浸泡在水中製成茶。

許多人喜歡洋甘菊茶作為紅茶或綠茶的無咖啡因替代品，因為它具有泥土味，略帶甜味。

食材營養：

洋甘菊花含有許多有助於其藥用特性的萜類化合物和黃酮類化合物。

生理功效：

• 改善消化

洋甘菊被認為是一種強大的消化鬆弛劑，可治療各種胃腸道疾病，包括氣體、胃酸逆流、消化不良、腹瀉、厭食、暈車、噁心和嘔吐等。由於洋甘菊的天然放鬆作用，讓大腦和腸道通過迷走神經來回，所以放鬆的頭腦也可以幫助治愈腸漏症、腸激躁症等其他腸道相關的問題。

另一項針對大鼠的研究發現，洋甘菊有助於預防胃潰瘍，因為它可以降低胃酸度並抑制導致潰瘍發展的細菌的生長。

 

• 預防某些癌症

洋甘菊含有抗氧化劑芹菜素。

在試管研究，已被證明可以對抗癌細胞，尤其是乳腺、消化道、皮膚、攝護腺和子宮的癌細胞。每週喝 2-6 次洋甘菊茶的人，罹患甲狀腺癌的可能性明顯低於不喝洋甘菊茶的人。

 

• 有利於血糖控制

洋甘菊茶的抗炎特性可以防止胰腺細胞受損一項針對 64 名糖尿病患者的研究，連續 8 週每天隨餐服用洋甘菊茶的人的平均血糖顯低於喝水的人。

此外，幾項動物研究發現，洋甘菊茶可顯著降低空腹血糖，還可能有助於防止餐後血糖上升。

 

• 改善心臟

健康洋甘菊茶富含黃酮類抗氧化劑，黃酮類物質可降低血壓和膽固醇。

一項針對 64 名糖尿病患者的研究發現，吃飯時喝洋甘菊茶的人可改善總膽固醇、三酸甘油酯甘和“壞”低密度脂蛋白膽固醇。

 

• 幫助入睡

發現連續兩週每天喝洋甘菊茶的媽媽睡得更好。與服用洋甘菊提取物的老年患者的睡眠明顯優於未服用的患者。

可能因為洋甘菊中黃酮類化合物、芹黃素與大腦中的受體結合，可以幫助人們困倦。此外，香氣本身會產生一種放鬆的效果，非常適合睡眠不佳的人。

 

• 減輕經痛

飲用一個月的洋甘菊茶，可以減少針對原發性痛經與降低焦慮。

 

使用方式：

如何沖泡洋甘菊茶洋甘菊茶可以用您花園裡的鮮花、乾花瓣或茶包製成。

第1步：準備花鮮花從莖中取出，每 8 盎司水使用 3 到 4 茶匙將花放入鍋中煮沸，並在準備好盛入杯子時使用過濾器。乾洋甘菊花，每 8 盎司水使用 1 茶匙。

第2步：準備水用熱水沖泡洋甘菊茶的味道最好。在添加散花或洋甘菊茶包進行浸泡之前，您應該將水加熱到 100 度。

第3步：沖泡將花朵浸泡 3 到 5 分鐘。通常可以使用相同的花或茶包回沖一至三次。

第4步：甜味直接飲用洋甘菊茶以獲得最自然的風味。也可加入少許蜂蜜或新鮮蘋果片，享受不同的甜美、清香的風味。

洋甘菊茶對大多數人來說被認為是安全的，但若有些人對洋甘菊過敏，特別是他們有對雛菊過敏（包括豚草和菊花等植物），都要小心使用。洋甘菊含有少量香豆素，可以作為血液稀釋劑。雖然通常只在高劑量時出現問題，但您應該在手術前兩週避免喝洋甘菊茶，以避免與藥物相互作用。

茶葉中的農藥過量問題：

衛福部食藥2021年公布最新的邊境檢驗不合格名單，其中知名的洋甘菊茶，查驗出有除草劑超標，就是因為部分農民使用除草劑，藥劑全部被茶葉所吸收導致。除草劑主要是用來除草，干擾植物的正常生長活性，使用方便，只要簡單稀釋，再噴灑到長雜草的地方，幾天後就會枯黃，比起割草、拔草簡單省事。但使用後同時會減少動物，與造成環境荷爾蒙的疑慮，間接侵害人體，對健康有負面影響。

 

參考資料：

寸草不留 ─ 除草劑過量，衝擊土壤生態  增罹癌隱憂https://www.newsmarket.com.tw/herbcides/ch02/