進餐時，哪些食物該先吃呢
進食順序有差嗎?
東西吃到肚子裡都一樣啦！用餐順序哪有什麼差別？
有差！
只要簡單改變用餐順序，先吃蛋白質，可以刺激升糖素分泌，讓身體消耗儲存的肝醣，進而去分解脂肪作為能量；先吃蔬菜則能讓膳食纖維延緩血糖上升，減少對胰島素的刺激，並且能增加飽足感，避免澱粉主食攝取過量。
穩定的血糖與胰島素、促進升醣素就能為帶來許多好處：
- 減少身體發炎
- 降低胰島素阻抗風險
- 預防代謝症候群與三高
- 減少過多的脂肪囤積，增加脂肪消耗
- 增加飽足感、幫助體重控制
- 保持精神、提升專注力、思緒清晰
- 促進大腦功能與記憶力
誰需要改變進食順序？
大家都適合！不過如果你屬於以下這Ｘ種人，那麼你肯定要試試改變用餐順序：
- 糖尿病友或糖尿病前期
- 想減重、減脂者
- 慢性發炎、過敏者
- 常常精神不濟，飯後就想打瞌睡
- 生活壓力大，情緒老是起起伏伏
- 希望提升專注度與記憶力
水→蛋白質→菜→飯/果？
要怎麼調整順序最好呢？
只要把國人習慣的「吃飯夾菜、夾肉」改成「吃菜、吃蛋白質配飯」就可以輕鬆達成目標。而如果有吃水果習慣者，則可以放在餐後或是取代部分主食；喜歡喝湯的話，清湯放在餐前飲用、濃湯則是放在餐後。
清湯
豆製品、海鮮、肉類
菜
米飯、麵食、全榖雜糧與水果
（濃湯也可以放在餐後喝）
營養師小叮嚀
改變飲食順序就能讓健康有大大的進步，不過重點還是要選擇適合的地中海飲食／原點飲食，選擇友善大地的當季在地好食材，搭配正確進食順序，才能事半功倍！