為什麼我們該嘗試斷食？
為什麼你該嘗試斷食？
如果你想減重，那麼你可能耳聞過斷食；如果你希望一早醒來便思緒清晰，那麼你應該嘗試過斷食；如果你希望可以讓身體更健康、少生病，那麼你肯定要將斷食融入日常生活中！
斷食經證實能有效降低熱量攝取、控制體重、減少體脂肪、穩定空腹血糖與胰島素、避免發炎以及減少生病，對健康好處多多，而且非常容易與日常生活結合，只要正確執行，絕對是提升身心健康的絕佳生活型態。
什麼是斷食?
斷食顧名思義就是透過規律禁食，在限制的時段內集中用餐，無須精算熱量、蛋白質、碳水化合物攝取，沒有過多的飲食限制，便能達到身體自我修復，改善疾病、促進健康等諸多好處！
正因為限制少、入門門檻低，讓短時間的間歇性斷食，以及長時間斷食的討論度越來越高、研究也愈來越多。間歇性斷食/長時間斷食，被證實可以帶來的好處簡述有以下幾項：
- 血糖、胰島素穩定
- 減少熱量攝取、增加脂肪消耗
- 減少發炎因子
- 延緩衰退、減少疾病發生
- 促進細胞自噬，淘汰老舊細胞幫助自我更新
- 腦細胞再生、改善記憶
- 增加粒線體更有活力
- 幹細胞增生
- 降低腫瘤生長
- 增強體內抗氧化劑
（其中5~10項為48-72小時以上長時間斷食的主要好處）
如何執行斷食?
斷食限制那麼少，難道只要不吃東西就好？
沒錯！不過注意要在「對的時間」不吃，能吃的時候要選「對的食物」，因此了解自己的「生活作息」與「生理時鐘」，以及認識對的食物選項，是執行斷食非常重要的課題。
斷食沒有絕對正確的方法，但一般可以簡單分成Ｘ個步驟：
步驟1.
確認自己的斷食目的與動機！可以幫助自己更有動力的完成每一次的斷食目標（很重要）！
步驟2.
選定斷食模式。除了大家耳熟能詳的168斷食、186斷食，還有5:2、ADF135、OMAD、全日或長時間等各式各樣、花招百出的斷食選項，建議依照下圖循序漸進練習。
步驟3.
規劃斷食計畫並下載飲食紀錄app，幫助自己在執行過程更有方向
步驟4.
察覺自己斷食過程的身心變化並記錄下來，如有任何不適都可以隨時暫停斷食，並尋求營養師、醫師協助。
步驟5.
將斷食融入日常生活，並且逐步拉長斷食時間。
營養師小叮嚀
斷食安全、容易、好上手，原則上適用於多數健康成人，不過魔鬼藏在細節中，執行之前還是要先諮詢專業醫事人員，才能安心、順利地進行，充分獲得斷食帶來的身心益處喲！
心動！想開始進行間歇性斷食？該怎麼做呢？
建歡迎參考Predan科學食療網的食療工作坊課程～間歇性斷食課程。